Tofu au beurre et ses naans au fromage

Pour 4 personnesPour le tofu mariné– 400g de tofu ferme– 2 gousses d’ail– 1 cuillère à soupe de sirop d’érable– 1 cuillère à soupe de jus de citron– 1 cuillère à soupe de paprika– 1 cuillère à café de curry– 1 cuillère à café de curcuma– sel et poivre– de l’huile d’olive pour la cuisson Pour la sauce au beurre– 1 boite de concentré de tomate et 3 fois son volume d’eau– 3 gousses d’ail– 2 cuillères à café de curry– 1 cuillère à café de sirop d’érable ou de sucre– 3 cuillères à soupe de paprika– 2 cuillères à café de gingembre– 2 cuillères à café de curcuma– 100g de crème liquide– sel et poivre– quelques bruns de coriandre– de l’huile d’olive pour la cuisson Pour les Naans– 8g de levure de boulanger sèche – 1 cuillère à café de sucre– 10cl d’eau tiède– 250g de farine– 1 demi cuillère à café de sel– 5cl d’huile d’olive– 75g de yaourt nature– 8 à 12 portions de vache qui rit (tout dépend de la taille des naans que vous souhaitez faire) Commencez par confectionner les naans. Dans un petit bol dissoudre la levure avec la cuillère de sucre. Laissez de […]